福州小食 – 蠣餅(弟餅)

食谱：

用料：

(A料）-黃豆200克，隔夜飯2湯匙。

(B料）-清水約200毫升(ml)。

(C料）-粘米粉250克參與200毫升(ml)清水。

餡料：

韭菜50克，蝦150克，肉碎100克，生蚝150克。

腌料：

幼鹽1茶匙半，魚露半湯匙，幼糖1茶匙，少許胡椒 粉。

做法：

將(A料)置入機器攪打，再加入(B料），加入(C料），最後再加入餡料及腌料攪均，將混合後的材料平均分置入模型， 然後放入熱鍋食油中炸至金黃色。