福州家常菜 – 八寳飯

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用料:

糯米1斤(約650克),豬油半碗,紅棗10粒, 糖6兩,柿餅2個,葡萄乾半茶杯及少許陳皮。

做法:

1)將糯米洗淨,浸水後,用電鍋煮成飯,取出加 入豬油與糖,葡萄乾,和砌碎之紅棗等攪均。

2)將柿餅砌成兩片,1片置於大碗底,中間另一 片再砌成細條與1/4之葡萄乾及紅棗鋪在碗底。

3)將巳拌好之糯米飯,放入大碗,蒸20分鐘即可。